Ça vous donne l’EAU À LA BOUCHE? (venez savourer le nectar des dieux)
Le Nouveau-Brunswick compte actuellement parmi les trois plus grands producteurs de sirop d’érable au Canada. Vous trouverez donc chez nous une foule d’endroits où vous sucrer le bec.
Le Canada est l’un des plus importants producteurs de sirop d’érable à l'échelle internationale (85 % de la production mondiale). Ce sont les Autochtones qui ont enseigné aux premiers colons à recueillir la sève d’érable pour la faire bouillir. Les principaux arbres propices à la production de sirop sont l’érable à sucre, l’érable rouge et l’érable argenté. Selon le climat de la région, la production se fait principalement entre février et avril, et la plupart des cabanes à sucre sont ouvertes au public pendant cette période.
Parmi les produits que vous pourrez vous procurer chez les acériculteurs, il y a le sirop et la tire d’érable, le beurre et le sucre d’érable, les bonbons et les suçons à l’érable, des tartinades à l’érable et aux arachides, des bonbons à l’érable recouverts de chocolat… et bien d'autres surprenantes et délicieuses confections locales.